Siemię lniane i otręby owsiane w diecie

Siemię lniane zagościło w mojej kuchni już jakiś czas temu. Głównie z uwagi na problemy z przewodem pokarmowym. Zwykle spożywałam je zalane ciepłą wodą, nie powiem żeby było to pyszne ;) Ostatnio zrobiłam eksperyment i mieszam otręby owsiane (2-3 łyżki) z siemieniem lnianym (1 łyżka) i zalewam ciepłą wodą - fajne rozwiązanie na szybkie i sycące śniadanie. Dziś chyba po raz pierwszy i otręby i siemię spożywam zupełnie na surowo. I absolutnie zamierzam tak robić częściej. Od dziś otręby owsiane i siemię lniane goszczą w moim menu codziennie! Bo oto garść informacji, jakie znalazłam o właściwościach siemienia lnianego i otrąb owsianych...

Siemię lniane: spełnia rolę naturalnej terapii hormonalnej, zapobiega wahaniom nastroju, zaburzeniom snu, suchości tkanek (starzenie skóry, włosów i paznokci!), przeciwdziała zatrzymaniu wody w organizmie i tyciu. Zaopatruje organizm w cenne tłuszcze z grupy omega- 3, które przyspieszają metabolizm i przyczyniają się do szybszego spalania tłuszczu. Poprzez działanie błonnika siemię lniane zapewnia uczucie sytości i od wieków słynie z fenomenalnych właściwości regulujących trawienie w sposób skuteczny i łagodny. Siemię lniane wzmacnia nie tylko skórę, włosy i paznokcie, ale również serce, mózg i kości. [informacja ze strony firmy Sante]

Otręby owsiane: spowalniają wchłanianie glukozy, co w rezultacie pomaga w obniżeniu ciśnienia krwi. Permanentne ich stosowanie podwyższa stężenie dobrego cholesterolu HDL, który powoduje obniżenie całkowitego poziomu cholesterolu we krwi. Otręby pozytywnie wpływają na pracę żołądka i całego układu pokarmowego. Pomagają również obniżyć poziom cukru we krwi, biorą udział w usuwaniu z organizmu kwasów żółciowych, toksyn i metali ciężkich. Otręby owsiane poprawiają odporność immunologiczną, zapobiegają zaparciom, przeciwdziałają zmęczeniu i rozdrażnieniu oraz poprawiają pamięć i koncentrację. [za: ofeminin.pl]

Dlatego pamiętajcie, żeby spożywać siemię lniane i otręby owsiane codziennie! - najlepiej po 2-3 łyżki (dodajcie je do sałatek, zup, past, koktajli, ...). Mój dzisiejszy pomysł na wprowadzenie siemienia lnianego i otrąb owsianych do menu to prosta sałatka wiosenna:

Składniki:

0,5 kapusty pekińskiej

1 puszka groszku

1 mała cebula
garść mieszanki kiełków

1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

1 łyżka siemienia lnianego

1 łyżka otrąb owsianych

szczypta pieprzu cytrynowego

Kapustę i cebulę pokroić w piórka. Dodać odsączony groszek, kiełki, olej, siemię lniane oraz otręby owsiane. Całość oprószyć pieprzem cytrynowym. Voila!