Sałatka owocowa z khaki

Ostatnio w warzywniaku moją uwagę zwrócił owoc o wdzięcznej nazwie khaki. Zaintrygowana jego pomarańczową skórką i tym, co kryje w środku, postanowiłam zabrać go ze sobą i sprawdzić jaki ma smak. Konsystencja khaki przypomina połączenie jabłka, gruszki i śliwki. Smak zbliżony do śliwki z matowym posmakiem granatu. Ten ciekawy owoc, który wylądował w końcu w sałatce, nazywany jest także persymoną. Jest źródłem witaminy A, a także C i błonnika.

Surówka z selera i gruszki

Im cieplej, tym lżejsza zawartość talerza. Wyprawy na pobliski bazarek najczęściej kończą się owocową ucztą. Jednak czasami udaje mi się oprzeć owocowej słodyczy i do koszyka wrzucam kilka warzyw. Tym razem wpadł seler, a do niego gruszka. Bardzo lekkie i orzeźwiające połączenie.

Kiełki na patelnię Stir Fry

Postanowiłam ostatnio wypróbować w końcu kiełki na patelnię. W wersji surowej nie raz lądowały już na moim talerzu. Tym bardziej nie mogłam wyobrazić ich sobie w wersji na ciepło. Założyłam też, że nie można się nimi najeść. Plan był, żeby podać je na obiad z jakąś kaszą czy ryżem. A tu z rana dopadł mnie głód. I kiełki poszły pod widelec. Same! I doprawdy najadłam się!

Sałatka błyskawiczna

Im cieplej, tym śniadania są lżejsze. Przynajmniej u mnie. I choć dziś słońce mnie nie obudziło, śniadanie było w wersji light. Taki domowy slow fast food. Ze smakiem, bez kombinowania.

Sałatka z granatem

Zdecydowanie poczułam wiosnę. Świeży powiew wiatru zwiastuje zmiany w codziennej kuchni. Przechodzę na tryb lżejszych posiłków. A wiadomo, że najlepsze są sałatki owocowe... z bakaliami :) Łasuchem jestem i nic na to nie poradzę :)

Trzy kolory

Po sylwestrowym szaleństwie pora na mini detox. Z odsieczą nadchodzą szpinak z pomidorem. Nasyci nas fasolka, a czosnek przy okazji wzmocni odporność. Zdrowo, lekko, kolorowo.

Sałatka błyskawiczna z ciecierzycą

Sałatka błyskawiczna, o ile masz w zasięgu ręki puszkę ciecierzycy. Lekka. Idealna na poświąteczne przejedzenie lub jako przekąska, ot tak.

Składniki:
1 puszka ciecierzycy (lub szklanka gotowanej ciecierzycy - wcześniej namocz 12h i gotuj ok. 1,5h)
1 pomidor
5 liści sałaty
łyżka oliwy z oliwek
garść posiekanego koperku
pieprz do smaku
szczypta chilli

Sałatkę, koperek i pomidory umyć, wysuszyć, pokroić. Wymieszać z odsączoną ciecierzycą, oliwą i przyprawami. Koniec. Bo to sałatka błyskawiczna :)

Granat w opałach

Na mus za rzadkie. Na smoothie za gęste. Pomysł na owoce inaczej. Połączenie kawałków owoców z musem owocowym. U mnie była to kolacja na słodko, dla 2 osób. Z uwagi na kaloryczność (ok. 1100 kcal), zawartość węglowodanów (250g)  i błonnika (40g), następnym razem będzie to moje pożywne śniadanie.

Sałatka owocowa z truskawkami i żurawiną

Pierwsze w tym roku. Czerwone, gigantyczne truskawki. Smaku brak. Witamin w nich też na próżno szukać. Ale sam ich widok przywołuje zapach lata. I tej wersji się trzymajmy - są truskawki, będzie lato :)

Sałatka z rzodkiewką i kukurydzą

Nie wiem, jak Wy, ale wiosenną porą nie lubię spędzać dużo czasu w kuchni. Najwięcej zaoszczędzam go rano i wieczorem. Dlatego na śniadania i kolacje serwuję zazwyczaj błyskawiczne sałatki warzywne lub owocowe. W mojej kuchni zawitała świeża, jędrna rzodkiewka, więc pomysł na poranną sałatkę zrodził się sam.

Smoothie bananowy

Macie ochotę na coś przepysznego?  Puszyste, delikatne w smaku, z posmakiem słodyczy. Wieczorową porą przepis na napój dla dwojga. Zapraszam na smoothie! Mmm...

Surówka z selerem

Prosto, lekko, smacznie, zdrowo. Czyli surówka z selerem i rzodkiewkami. Podobno nie powinno się mieszać warzyw z owocami. Przy takich ilościach warzyw i owoców, jakie ja zjadam, łączenie ich choćby czasami wydaje się nieuniknione. W tym przypadku, tworzą taki kwartet - seler, jabłko, rzodkiewka, cytryna, że surówka znika w mig!

Sałata lodowa z granatem

Smak poniższej sałatki docenią szczególnie fani chrupania. Sałata lodowa i granat będą z lekkością pękać pod zębami. Mnie osobiście urzekł aromatyczny zapach czosnku na granacie. Trafiłam na wyjątkowo mocny i smakowity czosnek. Nadał sałatce charakteru.

Sałatka owocowa z winogronami i granatem

Kiedy w szafce znajduję zabłąkane owoce, na myśl natychmiast przychodzi mi sałatka. Dla osłody, wieczorową porą zagryzłam takie oto smakołyki:

Sałatka z pomarańczy i czerwonej cebuli

Niesamowite jak z pozoru wykluczające się smaki potrafią się ze sobą komponować. I nie mówię tu o zaburzeniach smaków właściwych kobietom w stanie błogosławionym. Ogórek z czekoladą nie robi na mnie większego wrażenia. Dziś znalazłam i wypróbowałam połączenie, które planuję szybko powtórzyć! Duże znaczenie w tej sałatce ma nie tylko słodka pomarańcza, ale i przyprawy. Śliwki i oliwki dorzucają też po 5 groszy. Wyobrażacie sobie zajadać pomarańczę z cebulą? Ciężko, prawda? Proponuję zatem spróbować! :) Jestem ciekawa, czy poniższa kompozycja posmakuje Wam tak jak mi.

Sałatka z kapustą pekińską

Nie mogę nacieszyć się słońcem. Jego promienie napawają mnie niesamowitym optymizmem. I odrobinę odciągają mnie od gotowania. Powoli zrzucam zimowy płaszcz i przechodzę na lekkie sałatki. Przy niedzieli na stole zagościła kapusta pekińska z koleżanką kukurydzą. Chyba najbardziej popularna sałatka z kapusty pekińskiej. Dla mnie najważniejsze, że jest błyskawiczna w przygotowaniu. Bo za chwil parę wychodzę na spacer! Was też zachęcam do wyjścia dziś z domu. Korzystajcie z pogody! Miłej niedzieli!

Minitorcik z owocami

To będą moje pierwsze wegańskie urodziny. I chociaż nigdy ich specjalnie hucznie nie obchodziłam, chciałabym zrobić sobie w tym dniu kulinarną przyjemność. Do urodzin jeszcze dwa tygodnie, więc sporo czasu, żeby popróbować. Na pierwszy ogień poszedł przepis na a la torcik. Jednak do tradycyjnego niewegańskiego tortu daleko mu i składem i wymiarami. Potraktowałam go jako kolację, bo jest dość syty. Pasowałby jednak bardziej jako deser z racji słodkiego kakaowego mleka sojowego. Nie jadam na co dzień słodyczy, dlatego placuszki były dla mnie okropnie przesłodzone :/ Oczywiście jeśli ktoś jest bardziej tolerancyjny na słodycz, proszę bardzo :) Ja następnym razem wymieszam kakao z naturalnym mlekiem sojowym.

Chipsy buraczkowe

Pozostając w temacie buraczków załączam przepis na chipsy! Banalne w wykonaniu, chrupiące i...  baaaaardzo słodkie.

Zielona sałatka

Ptaki za oknem śpiewają, słońce oślepia promieniami... Bezapelacyjnie wiosna zbliża się do nas wielkimi krokami. Dlatego postanowiłam wyjść jej na powitanie. Mój pierwszy krok w jej kierunku to zielona sałatka. Lekka, orzeźwiająca, o wyrazistym smaku. Cieszy oczy i nie tylko ;)

Bakalie

Czasem nie mam ochoty na coś dużego, a chętnie skubnęłabym coś. Bakalie, jadam zawsze i wszędzie. Nie tylko jako dodatek do deserów czy innych potraw. Bakalie to dla mnie zamiennik batoników i owoców. Łatwo się je przechowuje i można zabrać je ze sobą do pracy czy w podróż. Zawsze mam je w zasięgu ręki. Dlatego dziś wpis dedykuję ich dobroczynnym właściwościom. Bo ich smak i wygląd jest Wam na pewno znany :)