Sałatka z łuską gryczaną

Łuskę gryczaną warto jeść i jest na to mnóstwo argumentów. Gorzej wygląda lista przepisów, jak taką łuskę zjeść. Ostatnio podczas zakupów sięgnęłam po opakowanie łuski gryczanej, które zainspirowało mnie do lekkiej sałatki. Wykorzystałam przepis, który był na opakowaniu i nieco go zmodyfikowałam. Wyszedł bardzo ciekawy smak! 

Flażoletka cytrynowa

Ile odmian fasoli jesteś w stanie wymienić? Czy na tej liście znalazło się miejsce dla fasoli flażoletki? Dla mnie to nowa pozycja w menu. Fasola miękka, delikatna, której postanowiłam nadać charakteru...

Szybka sałatka z jarmużem

Jarmuż to moje odkrycie sezonu. To niepozorne warzywo bogate jest w karotenoidy (beta-karoten, luteinę), wapń i żelazo oraz wiele witamin (np. C, K, A). Jarmuż zawiera dużo sulforafanu – związku chemicznego posiadającemu silne działanie przeciwnowotworowe. Ma też właściwości antyoksydacyjne, czyli pomaga walczyć z wolnymi rodnikami - dzięki temu dłużej jesteśmy piękni i młodzi. Jarmuż ma delikatnie gorzki smak, który szczególnie wyraźnie czuć w koktajlach. 

Surówka z selera i gruszki

Im cieplej, tym lżejsza zawartość talerza. Wyprawy na pobliski bazarek najczęściej kończą się owocową ucztą. Jednak czasami udaje mi się oprzeć owocowej słodyczy i do koszyka wrzucam kilka warzyw. Tym razem wpadł seler, a do niego gruszka. Bardzo lekkie i orzeźwiające połączenie.

Sałatka błyskawiczna

Im cieplej, tym śniadania są lżejsze. Przynajmniej u mnie. I choć dziś słońce mnie nie obudziło, śniadanie było w wersji light. Taki domowy slow fast food. Ze smakiem, bez kombinowania.

Siemię lniane i otręby owsiane w diecie

Siemię lniane zagościło w mojej kuchni już jakiś czas temu. Głównie z uwagi na problemy z przewodem pokarmowym. Zwykle spożywałam je zalane ciepłą wodą, nie powiem żeby było to pyszne ;) Ostatnio zrobiłam eksperyment i mieszam otręby owsiane (2-3 łyżki) z siemieniem lnianym (1 łyżka) i zalewam ciepłą wodą - fajne rozwiązanie na szybkie i sycące śniadanie. Dziś chyba po raz pierwszy i otręby i siemię spożywam zupełnie na surowo. I absolutnie zamierzam tak robić częściej. Od dziś otręby owsiane i siemię lniane goszczą w moim menu codziennie! Bo oto garść informacji, jakie znalazłam o właściwościach siemienia lnianego i otrąb owsianych...

Sałatka z granatem

Zdecydowanie poczułam wiosnę. Świeży powiew wiatru zwiastuje zmiany w codziennej kuchni. Przechodzę na tryb lżejszych posiłków. A wiadomo, że najlepsze są sałatki owocowe... z bakaliami :) Łasuchem jestem i nic na to nie poradzę :)

Sałatka na szybko

Ekspresowa propozycja na sałatkę sylwestrową. Dla zapominalskich i zapracowanych. Czarujemy na szybko.

Sałatka błyskawiczna z ciecierzycą

Sałatka błyskawiczna, o ile masz w zasięgu ręki puszkę ciecierzycy. Lekka. Idealna na poświąteczne przejedzenie lub jako przekąska, ot tak.

Składniki:
1 puszka ciecierzycy (lub szklanka gotowanej ciecierzycy - wcześniej namocz 12h i gotuj ok. 1,5h)
1 pomidor
5 liści sałaty
łyżka oliwy z oliwek
garść posiekanego koperku
pieprz do smaku
szczypta chilli

Sałatkę, koperek i pomidory umyć, wysuszyć, pokroić. Wymieszać z odsączoną ciecierzycą, oliwą i przyprawami. Koniec. Bo to sałatka błyskawiczna :)

Sałatka z cieciorką

Cieciorka najczęściej kojarzy się z daniem obiadowym. Jednak kiedy kupuję ją w puszce, zawsze służy mi do sporządzenia sałatki. A wiadomo, jak sałatka z cieciorką to pożywne śniadanie lub kolacja.

Sałatka na szybko

Letnie smaki kojarzą mi się z ziemniakami posypanymi koperkiem... Właściwie to kojarzą mi się bardziej z koperkiem niż ziemniakami. Mam to szczęście, że koperek zrywam sama. Wiem skąd pochodzi i jak był pielęgnowany. Uwielbiam jego aromatyczny zapach i smak. Dodaję go bez umiaru niemal do każdej potrawy. Także letnie sałatki muszą pogodzić się z jego towarzystwem :))

Sałatka owocowa z truskawkami i żurawiną

Pierwsze w tym roku. Czerwone, gigantyczne truskawki. Smaku brak. Witamin w nich też na próżno szukać. Ale sam ich widok przywołuje zapach lata. I tej wersji się trzymajmy - są truskawki, będzie lato :)

Sałatka z rzodkiewką i kukurydzą

Nie wiem, jak Wy, ale wiosenną porą nie lubię spędzać dużo czasu w kuchni. Najwięcej zaoszczędzam go rano i wieczorem. Dlatego na śniadania i kolacje serwuję zazwyczaj błyskawiczne sałatki warzywne lub owocowe. W mojej kuchni zawitała świeża, jędrna rzodkiewka, więc pomysł na poranną sałatkę zrodził się sam.

Surówka z selerem

Prosto, lekko, smacznie, zdrowo. Czyli surówka z selerem i rzodkiewkami. Podobno nie powinno się mieszać warzyw z owocami. Przy takich ilościach warzyw i owoców, jakie ja zjadam, łączenie ich choćby czasami wydaje się nieuniknione. W tym przypadku, tworzą taki kwartet - seler, jabłko, rzodkiewka, cytryna, że surówka znika w mig!

Sałata lodowa z granatem

Smak poniższej sałatki docenią szczególnie fani chrupania. Sałata lodowa i granat będą z lekkością pękać pod zębami. Mnie osobiście urzekł aromatyczny zapach czosnku na granacie. Trafiłam na wyjątkowo mocny i smakowity czosnek. Nadał sałatce charakteru.

Sałatka owocowa z winogronami i granatem

Kiedy w szafce znajduję zabłąkane owoce, na myśl natychmiast przychodzi mi sałatka. Dla osłody, wieczorową porą zagryzłam takie oto smakołyki:

Sałatka z pomarańczy i czerwonej cebuli

Niesamowite jak z pozoru wykluczające się smaki potrafią się ze sobą komponować. I nie mówię tu o zaburzeniach smaków właściwych kobietom w stanie błogosławionym. Ogórek z czekoladą nie robi na mnie większego wrażenia. Dziś znalazłam i wypróbowałam połączenie, które planuję szybko powtórzyć! Duże znaczenie w tej sałatce ma nie tylko słodka pomarańcza, ale i przyprawy. Śliwki i oliwki dorzucają też po 5 groszy. Wyobrażacie sobie zajadać pomarańczę z cebulą? Ciężko, prawda? Proponuję zatem spróbować! :) Jestem ciekawa, czy poniższa kompozycja posmakuje Wam tak jak mi.

Sałatka z kiełkami fasoli mung

Albo się ją kocha albo nienawidzi. Podobno jest jednym z najbardziej wartościowych gatunków fasoli. Fasola mung, bo o niej mowa, mogłaby w CV wpisać też cały szereg zdolności i umiejętności. Wśród nich: zdolność usuwania toksyn z organizmu, obniżania ciśnienia, wspierania leczenia kwasicy i owrzodzeń żołądkowo-jelitowych. Niekiedy stosowana w leczeniu zapalenia spojówek i obrzęków, zatruć pokarmowych, ołowiem i pestycydami, a także czyraków i udarów słonecznych. Całkiem sporo jak na taką drobinkę.

Sałatka z kapustą pekińską

Nie mogę nacieszyć się słońcem. Jego promienie napawają mnie niesamowitym optymizmem. I odrobinę odciągają mnie od gotowania. Powoli zrzucam zimowy płaszcz i przechodzę na lekkie sałatki. Przy niedzieli na stole zagościła kapusta pekińska z koleżanką kukurydzą. Chyba najbardziej popularna sałatka z kapusty pekińskiej. Dla mnie najważniejsze, że jest błyskawiczna w przygotowaniu. Bo za chwil parę wychodzę na spacer! Was też zachęcam do wyjścia dziś z domu. Korzystajcie z pogody! Miłej niedzieli!

Kapusta z kiełkami

Chciałabym kiedyś wyhodować kiełki. Takie swoje, we własnej kuchni. Niestety, póki co jestem zdana na te z warzywniaka, z torebki, z nie wiadomo skąd. Samymi kiełkami jeszcze się nie najadłam. Lubię za to ich smak - każde mają inny! Dziś pozostaję w smakach kwaśno-kwaśnych ;)